鮭は赤身 白身？

もうすぐ美味しい鮭がスーパーに出回る頃ではないでしょうか？マグロは赤身鯛は白身、では鮭は赤身なのでしょうか？白身なのでしょうか⁇何故鮭はピンク色をしているのでしょうか？

そこで調べてみました！

鮭は白身だそうです⁈

鮭はもともと白身なのですが、餌とする甲殻類のアスタキサンチンという色素からピンクに変わるそうです。ちなみに養殖の鮭は身が白いそうで赤い色素が入った餌を与えることでピンク色にしているんだとか…